楽壽司 Kishoku (銅鑼灣)

楽壽司

一間係銅鑼灣地段比較高級的日本食府 

 自動大木趟門，高貴皇族氣派

環境非常高尚

 Deluxe Sushi Platter 壽司盛 $368

如果以裝潢來比較，價錢沒想象中貴

🌠前菜 - 和風沙律 + 燒茄子🌠

  沙律酸中帶甜，其間有洋蔥之辛辣，非常開胃

  燒茄子為冷盤，以面豉汁作調味

🎆 精選壽司 9件🎆

配菜 - 自家醃製苦瓜 + 柚子蘿蔔 + 牛蒡 + 紅酒蕎頭 +    酸薑

配菜可在壽司與壽司之間的等候時間作清新口腔，而且甜酸鹹辛各有特色

帶子壽司 - 柚子皮灑繫帶子上，食落口清新特別，帶子慢慢滲透甜味

深海刺魚壽司 - 刺魚上系甜海藻，魚鮮味甜

赤貝壽司 - 加入少許青檸汁，更能帶出赤貝鮮味，口感爽口彈牙

雞魚壽司 - 雞魚上放置柚子胡椒，味道辛辣刺激，入口慢慢溶而不失雞魚的味道

金目鯛魚壽司 - 少許蘿蔔溶在金目鯛魚上，非常清新，而燒過的金目鯛更加香，口感爽爽地

拖羅壽司 - 入口即溶，魚油香配合本身魚的酸甜味，不錯

 銀雪魚壽司 - 壽司內藏黑松露，銀雪魚經燒過更香，甜味特別出眾

海膽壽司 - 紫菜好脆，而且海膽非常新鮮，溶化口感，大滿足

赤鯥魚壽司 - 燒過後皮肉口感一樣， 融為一體， 味道好好

🌠 六週年特別推介 $660🌠

刺身 - 真鯛、 金目鯛、 池魚、 北海道帆立貝、 深海池魚 & 拖羅

壽司 - 海膽、 活赤貝、 赤蝦、 鳥貝、 左目魚 & 梳子魚

深海池魚 - 魚味更加突出，爽爽地

真鯛 - 肉質鮮美

北海道帆立貝 - 肥大肉厚，質感豐富，鮮甜

金目鯛 - 爽口彈牙

池魚 - 油膩多，入口爽脆，淡淡鮮甜

拖羅 - 入口即溶，油膩較多

 🌠 海膽拖羅三文魚子迷你丼🌠
每一淡都有豐富口感，味道非常好，三文魚子非常甜，很特別

🌌 蒸蛋 + 面豉湯 🌌
 面豉湯內有豆腐及海帶，味道剛好

蒸蛋內有蟹肉及冬菇，鮮味非常，而蛋本身質感細滑

芝麻雪糕

總括而言， 呢間壽司慨食物質素非常之高， 款款精緻， 而且每嚿壽司都做到《一口壽司》慨感覺， 一啖放入口就唔會影響食緊果陣慨口感， 環境 、 服務以至食物質素非常高，絕對好評，下次要再黎試下呢到既Omakase